商場(chǎng)餐飲廚房通風(fēng)設(shè)計(jì),黃浦區(qū)廚房通風(fēng),凈覽暖通工程：

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煙氣中含有各種氣體，而且這些氣體的含量已超過人們生理正常所允許的高濃度，造成人們死亡。

煙氣中懸浮微粒也是有害的。危害大的顆粒直徑小于10微米的飄塵，它們?nèi)庋劭床灰姡荛L(zhǎng)期漂浮在大氣中，少則數(shù)小時(shí)，長(zhǎng)則數(shù)年微粒小于5微米的瓢塵，由于氣體擴(kuò)散作用，能進(jìn)入人體肺部粘附并聚集在肺泡壁上，引起呼吸道病和增大心臟病死亡率，對(duì)人造成直接危害。

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2.3 通風(fēng)豎井與水平風(fēng)道處防火閥設(shè)置有誤。

2.3.1 廚房排油煙系統(tǒng)水平支管與豎向風(fēng)道之間的防火閥錯(cuò)誤設(shè)置70℃的防火閥，應(yīng)設(shè)動(dòng)作溫度為150℃的防火閥。

2.3.2 衛(wèi)生間變壓式排氣道連接水平風(fēng)道處設(shè)逆止閥和70℃防火閥。對(duì)于廚房、浴室、廁所等的垂直排風(fēng)風(fēng)道，商場(chǎng)餐飲廚房通風(fēng)設(shè)計(jì)，防火方式包括兩種，一種是在支管上設(shè)置70℃防火閥，另一種方式是采取防回流設(shè)施，只要采取了其中一項(xiàng)，即滿足了此位置的防火要求，防回流措施又包括以下三種，一是加高各層垂直排風(fēng)管的長(zhǎng)度，廚房通風(fēng)設(shè)備風(fēng)機(jī)，使各層的排風(fēng)管道穿過兩層的樓板，在第三層內(nèi)接入總排風(fēng)管道。二是將支管順氣流方向插入排風(fēng)豎管內(nèi)，且使支管到支管出口的高度不小于600mm。三是在排風(fēng)支管上設(shè)置密閉性較強(qiáng)的止回閥，四是將排風(fēng)豎管分成大小兩個(gè)管，大管為總管，直通屋面，小管接各層水平排風(fēng)支管，分別在本層上部接入總管，采用變壓式排氣道就是這種方式，因此在此案中，水平風(fēng)道不需設(shè)任何閥門即可滿足防火要求。對(duì)于普通的土建風(fēng)道，可選擇一、二、三種方法或在水平支管上設(shè)防火閥門，但排風(fēng)裝置必須自帶逆止功能，以滿足上下層之間不會(huì)串味的衛(wèi)生要求。

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